반응형 한국 전통 음식 간장게장1 한국의 전통 음식 간장게장: 유래와 집에서 쉽게 만드는 법 간장게장은 ‘밥도둑’이라는 애칭을 가진 대표적인 요리로, 꽃게와 짭조름한 간장이 완벽하게 조화를 이루어 바다의 풍미를 가득 담고 있습니다. 특히 밥과 함께 먹을 때 그 짠맛과 감칠맛이 어우러져, 밥을 끊임없이 부르는 매력이 있어 오랜 세월 한국인들에게 사랑받아왔습니다. 그러나 날 것으로 제공되는 특성 때문에 외국인들 사이에서는 호불호가 갈리는 안타까운 면이 있습니다. 간장게장의 유래: 바다에서 온 맛있는 유산간장게장은 그 기원을 고려시대까지 거슬러 올라갈 수 있습니다. 이 시기에는 소금과 간장을 이용한 염장이 발달했으며, 이규보의 『동국이상국집』에는 게장에 대한 언급이 다음과 같이 남아 있습니다. "손으로 게의 발을 잡고, 등딱지를 떼어내니, 게의 뱃속이 누런 기름으로 가득 차 있네. 신선한 것은 회로,.. 2024. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
